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2025-02-14 06:08:00
ブラッドオレンジ 追熟させると・・・
1/25に収穫したブラッドオレンジ（モロ）
色はみかん色で まだ硬く 見た目のブラッド感がさほどない状態
家庭用冷蔵庫の野菜室で追熟させてみた
20日後 表面が赤みを帯びてきた
かなり赤くなり 握ると少し柔らかくなってきた
重さが減った 😅
切ってみると 果実の赤みが僅かに増したかな？
果汁を絞ってみると
皮の柔らかさを感じる
これなら手で向けるのかな？（今回はトライし忘れ）
味は 少し濃厚さが増して 後味の強めの酸味が減っている感じ
果汁の見た目は 追熟前とほぼ変わらない
お好みに合わせて って感じでしょうか