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すごいハンバーガーを食べてきた
埼玉県春日部市にある Burger POLICE 春日部
昼は和牛グルメバーガー
夜は和牛ステーキやビストロ のお店
お客様の少ない時間帯にお邪魔できたので
和牛バーガーセットを注文
和牛ステーキを挟んだ食べ応え満点のバーガー 😍
春日部の藤に合わせた色の紫芋スープも素敵 💕
食材へのこだわりも 👍
お薦めの一店 是非！
フィンガーライムにとって大切な季節
3日間連続 氷点下の早朝
フィンガーライムは 寒さに弱い
でも この季節の苗木管理が来シーズンに効いてくる
当農園では 剪定と虫対策が完了
冬の間は 寒さ対策して 花を咲かせる
ビニールハウス内の温度 ０℃以上をキープ
（４℃以上というアドバイスをもらってはいるが なかなか厳しい）
朝日がでるam７時ころになれば ビニールハウス内は加温する必要なし
暗い中では できることが限られるので 暗闇バックの投稿が増えそう
フィンガーライム ジャリレッド
赤い果肉 ジャリレッド（Jali Red）
苗木は開帳性
枝葉は良く茂るが なかなか結実しなかった
なんと 樹形調整で取り付けた取り木ボールの枝先に
祝 初収穫
果肉はツヤツヤの大きめ
種はない（ほとんど種ない品種）
サイズ ６～７㎝
味はジンジャーっぽい
炭酸水にいれたら良いかな？
来シーズンこそは 年末の主力品種の一つになってくれると期待
P.S．そう 今回の取り木は失敗したってこと💦
フィンガーライムの冷凍 推奨法
HARESORA FARMが推奨するフィンガーライム保管期間は ７～１４日間
国産のフレッシュな状態のご利用が最もお薦めだが
購入しておいたものの 使いたい時期に使いたい
冷凍する？
フレッシュさが失われない？
高級食材なので ちょっと心配
そこで HARESORA FARMの冷凍方法をご紹介
果肉をラップ上に取り出し ラップに包んで 冷凍庫へ
料理に使用する際は 事前に室温（夏場は野菜室）に放置
果肉粒がバラバラになったら 使用可
フレッシュに近いキラキラ見た目とプチプチ食感が復元
お薦めできない保存方法は以下
× 果実をそのまま冷凍 解凍時＆切断時に残念な姿を見ることになるかも・・・
× 真空パック ぬか漬けみたいな姿になるかも・・・
うまい！ 何が違う？
いただいた手作り レアチーズケーキ
うまい！
自作と比べて 何かが違う
あっ そうだ
フィンガーラム(品種名：バイロンサンライズ※）をトッピングしよう
※フィンガーライムの中ではフルーティ感強く
デザートとの相性抜群 果肉色：赤
自作のレアチーズケーキにトッピングするより おいしい
相性の良さも増している感じがする
何が違うんだろう？
さあ 始まり！