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冬に備えて
朝の気温は一桁
風も北西風で強くなってきた
常緑樹の柑橘類にとって 冬は厳しい環境
今シーズンは大苗を育苗場（外）のままの予定
保温や 大風・大雪 に備えないと・・・
一方 落葉樹のブルーベリーは 虫がいない冬になると 管理が楽になる
液肥は切るし １２月には水も切る（雨任せ）
この季節にやるべきは２つ
虫の眉や卵と共に剪定すること
雪に備えて防鳥ネットを外すこと
どちらも作業は大変だが やってしまえばやり直しがないのが良い
ところが 今年は チュウゴクアミガサハゴロモ大量発生で いつまでも圃場内を飛び回り産卵する
産卵された枝をカットしても 直ぐあちこちに産卵される
イタチごっこ
日中は日差しがあり比較的に暖かいので 花を咲かせる樹（写真はピンクレモネードの花）も
その枝をたどるとチュウゴクアミガサハゴロモの産卵痕が・・・
花芽があるところに産卵されるので とにかく枝カット
あちこちでこんな感じなので 相当数の花芽を減らすことに（花芽調整の度を超えてる）・・・
デザートのトッピングに是非使ってほしい
ちょっと早めに帰宅し プリン作り
もちろん トッピングにはフィンガライム
品種名はバイロンサンライズ （果肉：赤）
大人の味が多いフィンガーライムの中では フルーティーで万人受けするタイプ
デザートに使ってほしい逸品
爽やかなプチプチ食感とレアチーズケーキ 相性抜群
フィンガーライムをもっと多くの人に知ってもらいたい
”ホーム（BBQ含む）パーティーにお試しください
魚介類 お肉 デザート ドリンクなどにどうぞ！”
と ネットなどではご家庭用フィンガーライムとして紹介しているものの
ふるさと納税をやろうとしても ”使い方がわからない” ということで今は却下気味な状態
そこで 市販品へのフィンガーライム使用例を本ブログで記載していくことにした
先日インスタにアップした 爽やかなプチプチ食感がまったりしたレアチーズケーキと相性抜群
雨続き日にスマホレシピを見ながら作ってみた
味は狙い通り
混ぜる途中でフィンガーライムを入れれば 見栄えがもっとよかったかなと反省
次は別のものでやってみよう
今 フィンガーライムを知っているのは一部のシェフのみ
スーパー等で殆ど見ることがない果実のため 一般のお客様にも知ってもらいたい
果実を沢山使える農園主だからこそ 簡単な家庭用おやつ例から紹介できる
農園近隣のスーパーのお菓子作りコーナーで おじさんが悩んでいたら 本農園主かもしれません
雨なので作ってみたら 笑いが止まらん
このところ 秋雨？
寒いし雨だし 農園作業ができない
逆に捉えれば 他のことを行える良い機会
農園にある食材を使って調理練習を開始
自家用ブルーベリージャムなので 材料はすべて余りものを使用
材料は 冷凍ブルーベリー 冷凍フィンガーライム （いずれも1年以上前の冷凍品の残り）
通常ライム（レモンを持ち帰り忘れて代用） 黒砂糖（古いスティックが余っていた）
早速試食すると
ん？ 焼き芋味？
瓶に入れて 冷めるのを待ち 蓋を開けると・・・ ご飯ですよ の香り？
黒糖の影響かな？ 焦げ部も瓶に入れたせいかな？
焦げ部以外は 爽やかなブルーベリー味で一安心
久しぶりに自分で作ってみたが 面白い感じになった
（販売用ジャムは おかしやさん製造品なので ご安心を！）
次は フィンガーライムをトッピングすると相性抜群のレアチーズケーキ作りに挑戦だ！
ジャボチカバ大苗 恒例の引越し
急に寒くなってきた
ほぼ秋がないので 急ぐ作業が沢山
ビニールハウスの衣変えを先にやりたかったが
そうも言ってられない
とにかく寒さに弱い苗木をビニールハウス内に移動
まずは ジャボチカバ ※
※ ブラジル原産 幹から直接果実が成る木
日持ちしないので 果実が市場に出ることはない
自動灌水のあるブルーベリー圃場内に置いていたのだが
圃場内は 寒くなっても虫被害が続いていること
ちょっと前の強風で苗木が傾いてしまったこともあり
この大苗を避難
なんとか各ゲートを通過
チュウゴクアミガサハゴロモ被害部を取り除く必要があったので
やや強めに剪定し
誘引して傾き修正（完全には無理そう）
来シーズンこそ 巨峰サイズの初果実をご来園の皆様に！