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久しぶりに コレット
晩ご飯は お刺身
冷蔵庫でワサビを探すと 未開封の新品のみ
開封すれば良いだけなのだが・・・
そうだ！
摘果し持ち帰ったフィンガーライムがある
で 早速
ワサビの強烈さをマイルドにして プチプチ食感も楽しめる
使った品種は コレット※
※ 果肉色はグリーンの四季成り品種 香辛料風味が強く 魚介類・お肉に良く合う
当農園におけるこの品種の収穫時期は 5月から10月くらいまで
今ある果実は 小さくて表面シワシワ 種混入懸念もあり
売り物ではない
来シーズンに向けて 全て摘果し 冬に花を咲かせる準備へ
圃場には いろんな奴らがやってくる
この時期 圃場外周の防草シートには ポチポチといろんな足跡
犬や猫のような4本指や人間の赤ちゃんの手のような5本指の足跡 と様々
足跡を見れば大体何が来ているのかがわかる
市役所では 外来種のアライグマとハクビシンの捕獲を1年中支援してくれるが
攻勢にでる時期は 食べ物が少ない季節（11月～4月）
捕獲檻を借り 餌として リンゴをセット
数日後 アライグマ※ or ハクビシン が かかっている
※ ブルーベリーシーズン中の彼らは 大量に果実を落とし 苗木の枝を折る
一度味をしめると何度でもやって来る
夜行性のため 日中はおとなしく 可愛らしい仕草を見せるので
市役所に連絡する前には 必ずリンゴをあげることにしている
ここでは サル 鹿 イノシシ 熊 の目撃情報はない
今後もずっとないと良いのだが・・・（昨今はとても怖い）
育つかな？
樹液が出やすい春に行うのが良い接ぎ木を秋に行った
ちょうどよい秋がなく もう寒くなってしまったせいか
失敗して枯れている穂木ばかり
こんな中でも いくつか新梢が出ている穂木があった
通常 柑橘類の台木は ほぼ カラタチ
今回は 台木：レモン 穂木：ブラッドオレンジ でトライした
ビニールハウス内は 日中は暖かいが
早朝は放射冷却で 外より寒い時があり心配
新梢が枯れないことを願うばかり
杏仁豆腐にフィンガーライム
冷蔵庫に入れる前の杏仁豆腐に
2品種のフィンガーライムを絞り落してみた
ベストは いい感じに杏仁豆腐と混ざること
ベターは 杏仁豆腐に浮くこと
あってほしくないのは 果肉が沈んでしまうこと
ちょっと苦味ある大人味のドリンク用品種は果肉が浮いたが
狙い品種の果肉は沈んだ
おそらく果肉粒の大きさが影響
仕方ないので 杏仁豆腐が固まった後
半分に切った果実を添えた
見栄えは 半切り果実をに添えた方が良さそう
さらに ２つのプチプチを楽しめる
食べる前に果肉を絞り出す際 ”プチプチ触感”
食べる時 ”プチプチ食感”
ブラッドオレンジ
寒くなってきたので ブラッドオレンジの果実が緑から黄色に変わり始めた
品種名はモロ（主にジュース用）
ポリフェノールの一種であるアントシアニンを含む（ブルーベリーと同じ）
オレンジなのだが アントシアニン色の影響で赤黒い色となる
さらに 柑橘類の中ではビタミンＣを最も多く含む健康果物
この後に オレンジ色→赤黒いオレンジ色に変わっていく
当農園では まだ苗木を育成中で 販売は来シーズンから少しづつの予定
冬の健康維持のため 是非 お試しあれ