HARESORA FARM

赤い果肉　ジャリレッド（Jali Red）

苗木は開帳性

枝葉は良く茂るが　なかなか結実しなかった

なんと　樹形調整で取り付けた取り木ボールの枝先に

祝　初収穫

果肉はツヤツヤの大きめ　

種はない（ほとんど種ない品種）

サイズ　６～７㎝

味はジンジャーっぽい

炭酸水にいれたら良いかな？

来シーズンこそは　年末の主力品種の一つになってくれると期待

P.S．そう　今回の取り木は失敗したってこと💦

HARESORA　FARMが推奨するフィンガーライム保管期間は　７～１４日間

国産のフレッシュな状態のご利用が最もお薦めだが

購入しておいたものの　使いたい時期に使いたい

冷凍する？

フレッシュさが失われない？

高級食材なので　ちょっと心配

そこで　HARESORA　FARMの冷凍方法をご紹介

果肉をラップ上に取り出し　ラップに包んで　冷凍庫へ

料理に使用する際は　事前に室温（夏場は野菜室）に放置

果肉粒がバラバラになったら　使用可

フレッシュに近いキラキラ見た目とプチプチ食感が復元

お薦めできない保存方法は以下

×　果実をそのまま冷凍　解凍時＆切断時に残念な姿を見ることになるかも・・・

×　真空パック　ぬか漬けみたいな姿になるかも・・・

いただいた手作り　レアチーズケーキ

うまい！　

自作と比べて　何かが違う

あっ　そうだ　

フィンガーラム(品種名：バイロンサンライズ※）をトッピングしよう

　※フィンガーライムの中ではフルーティ感強く　

　　デザートとの相性抜群　果肉色：赤

自作のレアチーズケーキにトッピングするより　おいしい

相性の良さも増している感じがする

何が違うんだろう？

さあ　始まり！

果肉　あるのか？　ないのか？

シワシワのフィンガーライム果実

品種名：ジュディーズエバーベアリング　のはずのフィンガーライム

ずっと花も咲かずにいたが　今シーズンにようやく数十個結実

夏に成長が止まってしまい　寒くなったら細く小さいままで自然落下　

先日　残り２個を作業中に引っかけて落下させてしまった

果肉の状態を観るためにカットすると・・・

果肉はある　が　緑～クリア　

クリア～赤っぽい色になるはずでは？？？

未熟か？　

食べてみると

やはり　いまいち

枝葉は旺盛なのだが・・・

皺といいサイズといい　四季成りの成長できない冬果実のよう

ジュディーズエバーベアリングは　育成環境によって果肉色が変わるらしい

この苗木１本しかないので　正解が判らない

とにかく　来年に期待し　剪定しとこう　

HARESORA　FARM　が育成している　フィンガーライムの中で

成長が悪く　ちゃんとした果実を実らせていない　最年長の苗木が２鉢

どちらも品種確定苗木ではないもの（購入時に品種名の記載はあった）

一つは　小さい果実のまま２０個くらい全て落下　切ってみるとスカスカで果肉なし

同品種と思われる品種確定苗木を比べると果実の形も何か違う

もう一つは　2つ（写真）を残して全て落下

こちらは比較対象がないので　今のところ　良否不明

少し大きくなり色も変わってきたが　表面のゴツゴツが気になる

いつ　果肉確認　をしようか

ちゃんとしててビックリ　！？　

やっぱりでガッカリ　！？

どちらにしても　ちょっとドキドキ