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フィンガーライムにとって大切な季節
3日間連続 氷点下の早朝
フィンガーライムは 寒さに弱い
でも この季節の苗木管理が来シーズンに効いてくる
当農園では 剪定と虫対策が完了
冬の間は 寒さ対策して 花を咲かせる
ビニールハウス内の温度 ０℃以上をキープ
（４℃以上というアドバイスをもらってはいるが なかなか厳しい）
朝日がでるam７時ころになれば ビニールハウス内は加温する必要なし
暗い中では できることが限られるので 暗闇バックの投稿が増えそう
フィンガーライム ジャリレッド
赤い果肉 ジャリレッド（Jali Red）
苗木は開帳性
枝葉は良く茂るが なかなか結実しなかった
なんと 樹形調整で取り付けた取り木ボールの枝先に
祝 初収穫
果肉はツヤツヤの大きめ
種はない（ほとんど種ない品種）
サイズ ６～７㎝
味はジンジャーっぽい
炭酸水にいれたら良いかな？
来シーズンこそは 年末の主力品種の一つになってくれると期待
P.S．そう 今回の取り木は失敗したってこと💦
フィンガーライムの冷凍 推奨法
HARESORA FARMが推奨するフィンガーライム保管期間は ７～１４日間
国産のフレッシュな状態のご利用が最もお薦めだが
購入しておいたものの 使いたい時期に使いたい
冷凍する？
フレッシュさが失われない？
高級食材なので ちょっと心配
そこで HARESORA FARMの冷凍方法をご紹介
果肉をラップ上に取り出し ラップに包んで 冷凍庫へ
料理に使用する際は 事前に室温（夏場は野菜室）に放置
果肉粒がバラバラになったら 使用可
フレッシュに近いキラキラ見た目とプチプチ食感が復元
お薦めできない保存方法は以下
× 果実をそのまま冷凍 解凍時＆切断時に残念な姿を見ることになるかも・・・
× 真空パック ぬか漬けみたいな姿になるかも・・・
うまい！ 何が違う？
いただいた手作り レアチーズケーキ
うまい！
自作と比べて 何かが違う
あっ そうだ
フィンガーラム(品種名：バイロンサンライズ※）をトッピングしよう
※フィンガーライムの中ではフルーティ感強く
デザートとの相性抜群 果肉色：赤
自作のレアチーズケーキにトッピングするより おいしい
相性の良さも増している感じがする
何が違うんだろう？
さあ 始まり！
またしても 来年に期待
果肉 あるのか？ ないのか？
シワシワのフィンガーライム果実
品種名：ジュディーズエバーベアリング のはずのフィンガーライム
ずっと花も咲かずにいたが 今シーズンにようやく数十個結実
夏に成長が止まってしまい 寒くなったら細く小さいままで自然落下
先日 残り２個を作業中に引っかけて落下させてしまった
果肉の状態を観るためにカットすると・・・
果肉はある が 緑～クリア
クリア～赤っぽい色になるはずでは？？？
未熟か？
食べてみると
やはり いまいち
枝葉は旺盛なのだが・・・
皺といいサイズといい 四季成りの成長できない冬果実のよう
ジュディーズエバーベアリングは 育成環境によって果肉色が変わるらしい
この苗木１本しかないので 正解が判らない
とにかく 来年に期待し 剪定しとこう