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デザートのトッピングに是非使ってほしい
ちょっと早めに帰宅し プリン作り
もちろん トッピングにはフィンガライム
品種名はバイロンサンライズ （果肉：赤）
大人の味が多いフィンガーライムの中では フルーティーで万人受けするタイプ
デザートに使ってほしい逸品
爽やかなプチプチ食感とレアチーズケーキ 相性抜群
フィンガーライムをもっと多くの人に知ってもらいたい
”ホーム（BBQ含む）パーティーにお試しください
魚介類 お肉 デザート ドリンクなどにどうぞ！”
と ネットなどではご家庭用フィンガーライムとして紹介しているものの
ふるさと納税をやろうとしても ”使い方がわからない” ということで今は却下気味な状態
そこで 市販品へのフィンガーライム使用例を本ブログで記載していくことにした
先日インスタにアップした 爽やかなプチプチ食感がまったりしたレアチーズケーキと相性抜群
雨続き日にスマホレシピを見ながら作ってみた
味は狙い通り
混ぜる途中でフィンガーライムを入れれば 見栄えがもっとよかったかなと反省
次は別のものでやってみよう
今 フィンガーライムを知っているのは一部のシェフのみ
スーパー等で殆ど見ることがない果実のため 一般のお客様にも知ってもらいたい
果実を沢山使える農園主だからこそ 簡単な家庭用おやつ例から紹介できる
農園近隣のスーパーのお菓子作りコーナーで おじさんが悩んでいたら 本農園主かもしれません
雨なので作ってみたら 笑いが止まらん
このところ 秋雨？
寒いし雨だし 農園作業ができない
逆に捉えれば 他のことを行える良い機会
農園にある食材を使って調理練習を開始
自家用ブルーベリージャムなので 材料はすべて余りものを使用
材料は 冷凍ブルーベリー 冷凍フィンガーライム （いずれも1年以上前の冷凍品の残り）
通常ライム（レモンを持ち帰り忘れて代用） 黒砂糖（古いスティックが余っていた）
早速試食すると
ん？ 焼き芋味？
瓶に入れて 冷めるのを待ち 蓋を開けると・・・ ご飯ですよ の香り？
黒糖の影響かな？ 焦げ部も瓶に入れたせいかな？
焦げ部以外は 爽やかなブルーベリー味で一安心
久しぶりに自分で作ってみたが 面白い感じになった
（販売用ジャムは おかしやさん製造品なので ご安心を！）
次は フィンガーライムをトッピングすると相性抜群のレアチーズケーキ作りに挑戦だ！
ジャボチカバ大苗 恒例の引越し
急に寒くなってきた
ほぼ秋がないので 急ぐ作業が沢山
ビニールハウスの衣変えを先にやりたかったが
そうも言ってられない
とにかく寒さに弱い苗木をビニールハウス内に移動
まずは ジャボチカバ ※
※ ブラジル原産 幹から直接果実が成る木
日持ちしないので 果実が市場に出ることはない
自動灌水のあるブルーベリー圃場内に置いていたのだが
圃場内は 寒くなっても虫被害が続いていること
ちょっと前の強風で苗木が傾いてしまったこともあり
この大苗を避難
なんとか各ゲートを通過
チュウゴクアミガサハゴロモ被害部を取り除く必要があったので
やや強めに剪定し
誘引して傾き修正（完全には無理そう）
来シーズンこそ 巨峰サイズの初果実をご来園の皆様に！
イエロー果実のフィンガーライム 綺麗だけど・・・
フィンガーライムの中で 最も長い果実を実らせる
グリーンジャイアント
完熟果実はイエロー 他色果実を一緒にすると綺麗
果肉もイエロー
イエロー系は果汁のないレモンって感じ
大きい果実ということで 1本だけ農園に苗木あり
イエロー系は他色よりも種が入りやすい
種を取り除いて販売することを考えるか？
種が入らないように栽培できるか？
どちらが早いか得か？？？